Metodos de Preparación

Cafetera de Goteo

Ingredientes: Café molido (de preferencia café arábigo). Y agua filtrada

Material: Cafetera de goteo / Filtros de café / Jarra o recipiente para servir

Instrucciones:

1. Prepara el material: Asegúrate de que tu cafetera de goteo esté limpia. Coloca un filtro de café en la cesta de la cafetera.
2. Mide el café molido: Utiliza de 1 a 2 cucharadas de café molido por cada 180 ml (6 oz) de agua. Ajusta la cantidad según tu preferencia de intensidad.
3. Agrega el café: Vierte el café molido en el filtro. Distribúyelo de manera uniforme para una extracción óptima.
4. Añade el agua: Llena el depósito de agua de la cafetera con agua filtrada. Asegúrate de que el nivel de agua corresponda con la cantidad de café que deseas preparar.
5. Inicia la cafetera: Enciende la cafetera y deja que el agua caliente se filtre a través del café molido. El proceso de goteo debería tardar entre 5 a 10 minutos, dependiendo de tu modelo.
6. Sirve y Disfruta: Una vez que el café esté listo, retira la jarra de la base. Sirve el café en una taza y si lo deseas, añade leche, crema o azúcar al gusto.

Disfruta de tu delicioso café preparado en la cafetera de goteo, un método fácil y conveniente que resalta la calidad de tu café arábigo.

Prensa Francesa

Ingredientes: Café molido grueso (de preferencia café arábigo). Y agua caliente (casi hirviendo)

Material: Prensa francesa / Jarra o recipiente para servir / Cuchara de madera o plástico (opcional) / Temporizador (opcional)

Instrucciones:

1. Mide el café: Utiliza una proporción de 1 a 2 cucharadas de café molido grueso por cada 180 ml (6 oz) de agua. Ajusta la cantidad según tu preferencia de intensidad.
2. Calienta el agua: Lleva agua a ebullición y luego deja que se enfríe durante unos 30 segundos, de modo que alcance una temperatura de alrededor de 90-96°C (194-205°F).
3. Añade el café: Coloca el café molido en el fondo de la prensa francesa.
4. Agrega el agua caliente: Vierte lentamente el agua caliente sobre el café molido, asegurándote de cubrir todos los granos. Puedes usar una cuchara de madera o plástico para remover suavemente y asegurarte de que el café esté bien saturado.
5. Deja Infusionar: Coloca la tapa de la prensa francesa con el émbolo levantado y deja que el café infusione durante 4 minutos. Si deseas un sabor más fuerte, puedes dejarlo unos minutos adicionales, pero no más de 5 para evitar amargor.
6. Presiona el Émbolo: Después de la infusión, presiona el émbolo hacia abajo lentamente y de manera constante. Esto separará los granos del líquido y evitará que el café se vuelva amargo.
7. Sirve y Disfruta: Vierte el café en una taza y, si lo deseas, añade leche, crema o azúcar al gusto. Disfruta de tu café fresco y aromático.

Limpieza: Desecha los posos de café y enjuaga la prensa francesa con agua caliente. Para una limpieza más profunda, puedes desmontarla y lavarla con agua tibia o temperatura ambiente.

¡Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa taza de café preparada en una prensa francesa! Este método resalta los sabores y aromas únicos del café arábigo, brindando una experiencia de café rica y satisfactoria.

Cafetera Moka Italiana

Ingredientes: Café molido fino (de preferencia café arábigo). Y agua filtrada

Material: Moka Italiana / Cuchara / Jarra o recipiente para servir

Instrucciones:

1. Prepara la Moka: o Asegúrate de que la moka esté limpia y seca. Desmonta la moka en sus tres partes: la base, el filtro y la parte superior.
2. Agrega agua caliente: Llena la base de la moka con agua caliente, hasta el nivel de la válvula de seguridad. No sobrepases este nivel para evitar derrames.
3. Mide el Café: Coloca el filtro sobre la base y añade café molido hasta que esté ligeramente lleno. Usa una cuchara para nivelarlo, pero no presiones el café. El café debe ser molido fino para permitir una buena extracción.
4. Ensamblar la Moka: Coloca la parte superior de la moka sobre la base, asegurándote de que esté bien cerrada. Asegúrate de que no haya café molido en el borde, ya que esto puede impedir un buen sellado.
5. Calienta la Moka: Coloca la moka en una estufa a fuego medio. Si es de inducción, asegúrate de que sea compatible con la moka. El agua comenzará a calentarse y a generar vapor, lo que forzará el café a subir a la parte superior.
6. Escucha el Sonido: A medida que el café se empieza a preparar, escucharás un suave silbido y burbujeo. Esto indica que el café está subiendo a la parte superior de la moka.
7. Retira del Fuego: Una vez que el sonido cambie a un gorgoteo, significa que la mayoría del agua se ha convertido en café. Retira la moka del fuego para evitar que se queme el café.
8. Sirve y Disfruta: Vierte el café en una taza y, si lo deseas, añade leche, crema o azúcar al gusto. Disfruta de un rico y aromático café al estilo italiano. 9. Limpieza: Deja que la moka se enfríe, luego desmóntala y enjuaga cada parte con agua caliente. Evita el uso de jabón, ya que puede alterar el sabor del café en futuras preparaciones.

¡Y ahí lo tienes! Disfruta de tu delicioso café preparado en una moka italiana, un método que realza los sabores intensos y ricos del café arábigo, llevándote a un auténtico viaje al corazón de Italia.

Cafetera Chemex

Ingredientes: Café molido (de molienda media-gruesa, de preferencia café arábigo). Y agua caliente (90-96°C)

Material: Cafetera Chemex / Filtros para Chemex / Hervidor de cuello de cisne (recomendado) / Balanza de cocina (opcional) / Cuchara de madera o plástico (opcional)

Instrucciones:

1. Prepara los Materiales: Coloca el filtro de papel en la parte superior de la Chemex. Asegúrate de que el lado más grueso del filtro (con 3 capas) quede en el lado de la boquilla.
2. Enjuaga el Filtro: Vierte un poco de agua caliente sobre el filtro para enjuagarlo y eliminar cualquier sabor a papel. Este paso también calienta la Chemex. Luego, desecha el agua.
3. Mide el Café: Usa una proporción de 1:15 o 1:16 de café a agua (por ejemplo, 30 g de café para 450 ml de agua). Ajusta la cantidad según tu preferencia de intensidad. El café debe tener una molienda media-gruesa para evitar que pase por el filtro.
4. Añade el Café: Coloca el café molido en el filtro, distribuyéndolo de manera uniforme.
5. Primera Vertida: o Vierte un poco de agua caliente (aproximadamente el doble del peso del café) sobre el café en movimientos circulares para saturarlo completamente. Deja reposar durante 30-45 segundos. Esto permite que el café se "florezca", liberando dióxido de carbono para una mejor extracción.
6. Vierte el Agua en Etapas: Después de la primera vertida "bloom", continúa vertiendo el resto del agua lentamente en movimientos circulares, comenzando en el centro y moviéndote hacia afuera. Vierte de manera continua y suave para mantener el flujo constante y asegurar una extracción pareja. Evita verter directamente sobre los bordes del filtro.
7. Tiempo de Preparación: El tiempo total de preparación debería durar entre 3 y 4 minutos, dependiendo de la cantidad de café y agua utilizada.
8. Retira el Filtro: Una vez que el agua haya pasado completamente a través del café, retira el filtro con los restos de café y deséchalo.
9. Sirve y Disfruta: o Vierte el café en una taza y disfruta de su sabor suave y limpio. Si lo prefieres, puedes agregar leche, crema o azúcar al gusto.
10. Limpieza: o Enjuaga la Chemex con agua caliente. Evita el uso de jabón o detergente, para no alterar el sabor en futuras preparaciones.

La Chemex es conocida por su capacidad para resaltar los sabores limpios y brillantes del café, gracias a su filtro grueso y proceso de vertido controlado. Este método crea un café suave, aromático y con un perfil de sabor más claro y equilibrado, ideal para disfrutar las notas delicadas del café arábigo.

Cafetera Turca o Ibrik

Ingredientes: Café molido superfino (de preferencia café arábigo). Y agua temperatura ambiente / Azúcar (opcional) / Cardamomo o especias (opcional)

Material: Cafetera Turca o Ibrik / Cuchara / Tazas pequeñas (tradicionales de café turco, opcional)

Instrucciones:

1. Mide el Agua: Llena la Ibrik con agua fría o ambiente. Usa aproximadamente 75 ml (2.5 oz) de agua por cada taza que desees preparar.
2. Añade el Café: Agrega una cucharadita colmada de café molido superfino por cada taza de agua. El café debe estar molido muy fino, casi como polvo.
3. Añade Azúcar (Opcional): Si prefieres tu café dulce, añade azúcar ahora (1 cucharadita por taza para un café medio, o más si lo prefieres más dulce). Este paso es crucial ya que el café turco no se remueve ni se endulza después de servirse. Puedes agregar también una pizca de cardamomo para un toque aromático tradicional.
4. Mezcla los Ingredientes: Remueve el café, el agua y el azúcar en la Ibrik antes de ponerla al fuego. Asegúrate de que todo esté bien mezclado y disuelto.
5. Calienta el Café: Coloca la Ibrik a fuego lento. Deja que el café se caliente gradualmente para que se forme una espuma rica en la superficie. Este paso es esencial para lograr la textura cremosa característica del café turco.
6. Atención a la Espuma: A medida que el café se calienta, la espuma comenzará a formarse. Justo antes de que el café llegue a hervir, retira la Ibrik del fuego. No dejes que hierva completamente, ya que esto rompería la espuma.
7. Sirve la Espuma: Con una cuchara, reparte la espuma entre las tazas. Luego, vuelve a poner la Ibrik al fuego.
8. Repite el Proceso: Calienta el café de nuevo, permitiendo que se forme más espuma, pero sin dejar que hierva por completo. Este proceso puede repetirse dos o tres veces para concentrar los sabores.
9. Sirve y Disfruta: Vierte el café lentamente en las tazas, asegurándote de distribuir equitativamente el líquido y la espuma. No revuelvas el café una vez servido, ya que los posos quedarán en el fondo de la taza.

El Café Turco es famoso por su rica espuma, su sabor fuerte y la textura aterciopelada. Este método tradicional resalta los sabores intensos del café arábigo y proporciona una experiencia auténtica y culturalmente rica. ¡Disfruta de cada sorbo!.